Attrice, regista e pedagoga, Sophie Gubri, recita i classici Marivaux, Musset, Corneille… e si interessa più particolarmente al teatro contemporaneo, Comédie de Becket, regia di Pierre Clémenti; La côte Sauvage di Huguenin al Théâtre des 50; Tragédie de Maïakovski, regia di Valérie Godissart; Ami entends-tu ? regia di Pierre Santini.
Ha sempre amato leggere per France Inter, France Culture e propone con Susanne Schmidt delle letture-spettacolo: Cechov, Nazim Hikmet, Beauvoir, Colette…
Trasmette la sua passione del teatro dando dei corsi per bambini al teatro Mouffetard e al conservatorio di Champigny, nella periferia parigina.
È stata assistente alla regia di Pierre Santini, Pierre Forest, Arlette Téphany, Chistophe Lidon e Julien Daillère.
Ha messo in scena con la compagnia Clarance e Jean Grimaud, Petite Rencontre, alla Comédia poi Rose Bertin e le Palais Royal. Ha messo in scena con l’associazione Pierre Claver al Théâtre Antoine, Les Enchaînés di Philippe Dorin nel 2012 e Cours, cours encore che ha co-scritto nel 2014. Con la compagnia Restons-masqués, mette in scena Le Corbeau et le pouvoir di Jacques Forgeas al Lucernaire di Parigi da settembre 2013 a gennaio 2014.
Con Octogone : L’ère du témoin